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广东酒鬼花生厂家总结炒花生的做法

来源:http://guangdong.xxxtq.com/news27523.html发布时间:2018/11/12 17:39:00

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  广东酒鬼花生厂家主要经营各种炒货,各种花生制品。炒花生米是一道菜品,制作原料有花生米、油、盐等,烹饪简单,营养丰富。炒花生米时炒点海苔碎应该会更香。花生也算喜爱,不过算是二类了。炒花生米听起来是很简单的事情,其实真的是技术活。想当年,俺三上灶台,连连告败,不是焦了就是生了,以致再也不想碰它。

  

  1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;

  

  2.将花生米捞出,铺开控干水分;

  

  3.晾至表面无水,以免炒时爆锅;

  

  4.热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右;

  

  5.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下;

  

  6.沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束。

  

  虽然,炒花生的做法很简单,但是想要制作出美味可口的炒花生,在制作时还是需要掌握一些方法。在炒花生时,可以加入一些啤酒,从酒精度上来看,挥发性绝对没有白酒好,而且你不用担心有酒气,完全吃不出来,反而令花生米吃起来更酥香可口。炒花生米时炒点海苔碎,好香,比直接放盐好吃。

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