广东酒鬼花生厂家告诉大家要换油吃

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　　我们在平常炒菜过程中，离不开食用油，食用油不适宜放多，但是放少了又没有味道，所以掌握方法很重要。同时食用油中以花生油的品质和口感较优，同时价格也不便宜，但是单吃花生油营养又太单一，所以健康的吃油方法，就是要我们定期换油吃。下面酒鬼花生厂家给大家介绍一下不同的食用油，它们的营养价值以及烹饪温度都有所区别。

　　人体所需的脂肪酸有三类：多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。三者的摄入达到1:1:1是较为健康的。不同品种的食用油里的脂肪酸构成、微量元素含量都不同，因此建议定期更换食用油。其中，动物油脂、椰子油和棕榈仁油中的饱和脂肪酸含量较高；橄榄油、茶油、棕榈油、花生油、米糠油的单不饱和脂肪酸较多，尤以前两者更多，含量分别为83%和79%；而玉米油、大豆油及葵花籽油的多不饱和脂肪酸含量较高。可见食用油品种的更换也要有规律，如果只在玉米油和大豆油之间更换，就只“富”了多不饱和脂肪酸，达不到营养均衡的目的。

　　牛油、猪油、黄油、棕榈油：富含饱和脂肪酸，属于非常耐热的油脂，可用于油炸、爆炒、煎炸等需要高温烹调的菜式。

　　花生油、菜籽油、橄榄油、大豆油：富含不饱和脂肪酸，耐热性较差，煎炸或者反复受热后容易氧化聚合，不适合用于需要油温高的菜式，建议用于普通炒菜、炖菜、做汤等。

　　玉米油：热稳定性较好，如果70%的棉籽油和30%的玉米油调和后，用作煎炸油可得到满意的效果。但需要注意的是，玉米油中富含维生素E，很容易被高温破坏。

　　由此可见，我们在烹饪食物时，并不是多放油才会好吃，了解清楚它们的特性，并且掌握基本的烹饪技巧是十分重要的。酒鬼花生厂家专业从事花生零食生产销售，公司主要经营广东酒鬼花生、五香花生、原味花生、麻辣花生等花生零食食品的代理销售，如果您对此感兴趣，欢迎您来电咨询我们。

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