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广东酒鬼花生厂家告诉大家要换油吃

来源:http://guangdong.xxxtq.com/news89821.html发布时间:2019/6/18 17:44:00

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  我们在平常炒菜过程中,离不开食用油,食用油不适宜放多,但是放少了又没有味道,所以掌握方法很重要。同时食用油中以花生油的品质和口感较优,同时价格也不便宜,但是单吃花生油营养又太单一,所以健康的吃油方法,就是要我们定期换油吃。下面广东酒鬼花生厂家给大家介绍一下不同的食用油,它们的营养价值以及烹饪温度都有所区别。

  

  人体所需的脂肪酸有三类:多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。三者的摄入达到1:1:1是较为健康的。不同品种的食用油里的脂肪酸构成、微量元素含量都不同,因此建议定期更换食用油。其中,动物油脂、椰子油和棕榈仁油中的饱和脂肪酸含量较高;橄榄油、茶油、棕榈油、花生油、米糠油的单不饱和脂肪酸较多,尤以前两者更多,含量分别为83%和79%;而玉米油、大豆油及葵花籽油的多不饱和脂肪酸含量较高。可见食用油品种的更换也要有规律,如果只在玉米油和大豆油之间更换,就只“富”了多不饱和脂肪酸,达不到营养均衡的目的。

  

  牛油、猪油、黄油、棕榈油:富含饱和脂肪酸,属于非常耐热的油脂,可用于油炸、爆炒、煎炸等需要高温烹调的菜式。

  

  花生油、菜籽油、橄榄油、大豆油:富含不饱和脂肪酸,耐热性较差,煎炸或者反复受热后容易氧化聚合,不适合用于需要油温高的菜式,建议用于普通炒菜、炖菜、做汤等。

  

  玉米油:热稳定性较好,如果70%的棉籽油和30%的玉米油调和后,用作煎炸油可得到满意的效果。但需要注意的是,玉米油中富含维生素E,很容易被高温破坏。

  

  由此可见,我们在烹饪食物时,并不是多放油才会好吃,了解清楚它们的特性,并且掌握基本的烹饪技巧是十分重要的。酒鬼花生厂家******从事花生零食生产销售,公司主要经营酒鬼花生、五香花生、原味花生、麻辣花生等花生零食食品的代理销售,如果您对此感兴趣,欢迎您来电咨询我们。

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