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广东炒货食品
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    广东炒货食品

  •   广东酒鬼花生广东炒货食品中的一种,它味道可口,做法多样根据不同的制作方法,会有不同的口感。

      

      炒货食品酒鬼花生的制作步骤:

      

      食材准备:花生米一盘,干辣椒,花椒,盐,白糖。

      

      1、准备一盘花生米,建议筛选一遍,挑选优质花生,避免个别发霉花生影响口感。

      

      2、把花生米用清水先冲洗一遍,去掉表面的灰尘,把清洗好的花生米放入容器中,倒入80度的热水,水的量没过花生米即可,浸泡花生米20分钟。也可以用凉水浸泡花生米,但是用的时间比较长,两者相比较,用热水泡花生米有效的缩短了花生米浸泡的时间。

      

      3、把花生米泡好后,用手搓出去花生米表面的外皮,把去掉外皮的花生米,再控干水分,或直接用厨房纸吸去,多余的水分。

      

      4、锅中到少许的油,油的量比平时炒菜多一点就可以了,凉油,凉锅下入花生米,开中小火不停的翻炒,这样能炒出花生米的水分,而且炒出来的花生米受热均匀,更加的酥脆。

      

      5、把花生米炒至稍微变色,捞出放入盘中备用,提前准备好干辣椒,花椒,用剪刀把辣椒剪成细丝,也可以去超市直接买现成的辣椒丝。

      

      6、花生米捞出后,锅中留少许底油,放入辣椒丝,花椒小火煸出香味,倒入花生米翻炒均匀,再加入一小勺的白糖和两勺的盐再次搅拌均匀即可,盛出装入盘中,放凉后更加酥脆。

      

      对于自制酒鬼花生来说,会具有准备工序多,相对比较麻烦,如果您需要购买成品的话,可以联系厂家进行购买。

    来源:http://guangdong.xxxtq.com/product105462.html
    发布时间:2018-12-6 12:00:08
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